Amaretto roomijs met amaretti koekjes

Ingredienten

• 1/2 vanillestokje
• 420 gram (volle) melk
• 140 gram slagroom
• 120 gram suiker (kristalsuiker of rietsuiker)
• 26 gram basismix roomijs
• 70 ml Amaretto
• 150 gram Amaretti koekjes (mag naar smaak iets meer of minder zijn)

Bereidingswijze

Start met het bakken van de amaretti koekjes, volgens het recept van Rutger Bakt. Wanneer de koekjes in de oven zitten, is het tijd om aan de slag te gaan met het ijs, let’s go!

Bereid de basismix roomijs volgens ons recept met alle bovenstaande ingrediënten. Voeg de Amaretto toe wanneer de mix is afgekoeld. Is de ijsmix klaar? Giet deze dan in de CUBE en zet de machine aan. Koekjes & ijs klaar? Verkruimel de amaretti in kleine stukjes en voeg deze naar smaak toe aan het ijs. Heerlijk!