Vanille roomijs met cantuccini koekjes

• 1 vanillestokje
• 325 gram (volle) melk
• 110 gram slagroom
• 90 gram suiker
• 22 gram basismix roomijs
• 175 gram roomkaas
• 150 gram koekjes (mag meer of minder naar smaak)

Cantuccini koekjes
Start met het bakken van de cantuccini koekjes volgens het recept van Rutger Bakt. Wanneer de koekjes in de oven zitten, is het tijd om aan de slag te gaan met het ijs.

IJsmix
Bereid de basismix roomijs volgens ons recept met alle genoemde ingrediënten. Voeg de roomkaas pas toe wanneer de mix is afgekoeld. Blend de roomkaas er doorheen.

Is de ijsmix klaar?
Giet deze dan in de CUBE en zet de machine aan.

Koekjes & ijs klaar?
Verkruimel de cantuccini in kleine stukjes en voeg deze naar smaak toe aan het ijs. Heer-lijk!